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这个夏天来点儿孜然味

发布时间:2019-11-28 12:39:27

这个夏天,来点儿孜然味

阅读,只需一秒。精彩,尽在掌握!我国西北一带的人都喜欢在烹饪的时候放点孜然,现在也有越来越多不同地方的人享受孜然的味道.孜然为誉为调味品之王,适宜肉类... 我国西北一带的人都喜欢在烹饪的时候放点孜然,现在也有越来越多不同地方的人享受孜然的味道。孜然为誉为调味品之王,适宜肉类烹调,也可以作为香料使用。这个周末,就让我们也来点儿孜然味吧!孜然烤香菇原料:鲜香菇、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐、橄榄油做法1.鲜香菇洗净,摘去香菇脚,,用刀给鲜香菇表面切出十字花;2.鲜香菇放大碗里,先均匀撒上盐,颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀,最后倒入橄榄油,拌匀;3.排入烤盘,入预热好的烤箱中层,220℃烤15分钟左右即可。孜然香辣小土豆原料:小土豆、青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜、孜然粉、肉豆蔻粉、辣椒粉、油、盐做法1.小土豆洗干净冷水下锅,开锅后煮10分钟煮软,放凉后去皮,稍微压一下;2.锅中小火锅里倒入油,把小土豆两面煎成金黄色盛出来备用;3.锅中火锅烧热后倒入一点油,加入大葱、姜、蒜、辣椒炒出香味;4.放入土豆、孜然粉、肉豆蔻粉煸炒匀,出锅前加入盐调味。孜然羊排原料:羊排、油、盐、蒜、辣椒末、孜然粉、姜、香菜做法1.羊排洗净,用盐和姜片腌一会;2.锅里加水,冷水放羊排进去过水,煮好的羊排,捞出晾凉;3.锅内少许油热后,加入蒜片炒香,放入羊排两面煎至金黄,撒上辣椒末、孜然粉、盐,再略微煎一会,盛出放些蔬菜装饰即可。孜然猪手原料:猪手、葱、姜、蒜、料酒、八角、生抽、香叶、干辣椒做法1.猪蹄洗净,撒盐腌制半小时;2.将猪蹄放高压锅,放料酒,八角,香叶,葱姜,生抽,水没过猪蹄,高压锅压二十分钟;3.将猪蹄捞出沥干,用淀粉薄薄的裹一层;4.锅里热油,将猪蹄煎至两面金黄盛出;5.锅里留少量油,煸炒葱蒜片、干辣椒,放入猪蹄,再撒上椒盐、孜然,翻炒,出锅即可。孜然烤茄子原料:茄子、小辣椒、油、盐、香菜、酱油、孜然、辣椒粉、白胡椒粉、白芝麻、大蒜做法1.茄子洗净沥水备用,茄子切开,划十字刀;2.将辣椒面、孜然、白胡椒粉、食盐、白芝麻混合成调味粉,大蒜切末;3.将茄子均匀的摆放在烤盘中 ,烤箱预热200度;4.茄子先刷一层海鲜酱油,再刷一层玉米油,烤7分钟;5.再刷上玉米油,刷上调味粉,撒上蒜末,烤制8分钟;6.香菜切末,小辣椒切好,再刷一层酱油和调味粉,烤制5分钟;7.撒上香菜末和辣椒圈最后烤3分钟即可。孜然烤鸡翅原料:鸡全翅、孜然、姜、葱、料酒、盐、辣椒粉、辣椒油、香油、芝麻做法1.将鸡翅洗净,吸干水份,用牙签在内侧扎上若干个小洞,加入料酒、盐、辣椒油、孜然细粉、香葱、姜片放冰箱腌制四小时以上;2.烤箱以220度预热,烤盘铺上锡纸,挑去腌料,将鸡翅码上;3.将鸡翅放入烤箱,220度,烤十分钟后翻面,再烤七分钟,取出,刷上混好的香油和辣椒油,将两面撒上孜然(粗)和芝麻;4.再入烤箱,温度调至240度,两面各烤5分钟即可。红酒醋孜然烤胡萝卜原料:小胡萝卜、小洋葱、橄榄油、红酒醋、孜然粉、海盐、胡椒粉、薄荷叶、柠檬皮做法1.胡萝卜洗净,去皮,切去头尾,洋葱洗净,切成8小份;2.烤箱预热200摄氏度;3.小碗里将橄榄油、红酒醋、孜然粉、海盐和现磨黑胡椒粉混合均匀;再将调味料与胡萝卜和洋葱混合均匀,装入烤盘。4.将腌好的胡萝卜与洋葱放入烤箱中上层烤制分钟左右,至洋葱和胡萝卜边缘微焦即可;5.出炉后撒上薄荷碎和柠檬皮即可。↓精彩继续↓ 阅读原文

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